Мука – продукт питания, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Мука может изготовляться из твёрдых сортов хлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овес, ячмень. Основную массу муки вырабатываем из пшеницы отборных сортов. На размол идет яровая, белозерная, краснозерная и озимая пшеница с клейковиной не менее 23%.
Производим пшеничную хлебопекарную муку нескольких сортов: высший, первый, второй, отруби. Мука пшеничная высшего и первого сортов используется для выпечки хлеба и хлебо-булочных изделий в собственной пекарне.
